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Obst und Gemüsesäfte sind in unserer Ernährung nichts Neues. Von Krankenhaus-Cafeterias über Fast Food-Restaurants bis hin zu unserer eigenen Küche ist das Frühstück ohne Orangensaft einfach nicht komplett. Die Säfte werden mittlerweile in Verpackungen angeboten, die selbst ungeschickte Kinderhände öffnen können, und der gesundheitsbewusste Mensch unserer Zeit trinkt die Vitaminspender den ganzen Tag über als schmackhafte Alternative zu Mineralwasser. Immer mehr Menschen entdecken dabei, dass die Frucht- und Gemüsesäfte nicht nur köstlich schmecken.

In frischen Säften steckt mehr als nur Vitamine und Mineralstoffe. Immer mehr wissenschaftliche Untersuchungen geben Hinweise darauf, dass die beiden bezüglich der Gesundheit der Frischprodukte nur die Spitze des Eisbergs sind. Obst und Gemüse haben einen therapeutischen Wert, den die Wissenschaft erst langsam zu verstehen beginnt. Wir wissen schon viel über Obst und Gemüse, aber es gibt noch viele Substanzen darin, die bisher noch nicht gut untersucht sind.

Diese Substanzen, wie zum Beispiel Pigmente, die den Früchten… Weiterlesen →